Στόχος της έρευνας είναι η ανακάλυψη μοναδικών συστατικών που μπορεί να υπάρχουν στα χαρούπια και είναι ωφέλιμα για την ανθρώπινη υγεία.

 

Στο παρόν στάδιο, εξετάζονται τα ακατέργαστα εκχυλίσματα από τα κυπριακά χαρούπια και αφού αναγνωριστούν οι τρεις κυπριακές ποικιλίες (Τηλλυρία, Κουντούρκα, Κουμποτά) θα συγκριθούν οι ιδιότητές τους. Το έργο αυτό επικεντρώνεται στην απομόνωση ενώσεων που μπορεί να έχουν αντιοξειδωτικές ή άλλες αντικαρκινικές ιδιότητες.